Si Bérurier joue les maîtres d'école en plein Beaujolais, ce n'est pas par vocation pédagogique : deux élèves ont disparu et un professeur a été assassiné! Le commissaire San-Antonio est convaincu que seul un travail d'infiltration permettra de démasquer les coupables...

Rythmé, truculent, San-Antonio rassemble tous les ingrédients qui ont fait le succés de la création française des années 60, à mi-chemin entre OSS177 et les Tontons flingueurs.